您好，本身这个情况处理起来比较费时、费事，但是可以用如下的办法来达到：
1、首先是用铲子或者是一些刮刀之类的物件，墙体上的油污挂下来，地面上可以选择用平锹来铲下去。
2、锅中烧一些热水，然后加入烧碱（碳酸钠，一般来讲这样的东西淘宝、化学试剂材料店等地方都可以买到）浇在地上并涂抹在墙上，然后用力刷洗
3、用清洁剂兑入温水中（一般用来清洗排烟罩的那种）然后用力刷洗就好了
希望对你有用，望采纳~
饭店的厨房是整个饭店的灵魂，在它的设计装修时必须要做的合理，使用起来要方便，不可以盲目跟从别人家的设计，必须审慎定夺，再来进行装修，可以给以后的营业带来方便，那么怎样设计饭店厨房。今天我们为你带来饭店厨房设计的技巧饭店厨房设计注意事项
饭店厨房设计的技巧
要合理的整合空间，设计相关距离。首先合理的分配厨房中的洗涤区、切菜区域，以及烹饪区域，让整个空间分割开来，不再拥挤，同时也要让视觉变得开阔。
设计距离应合理洗菜池与灶台之间的距离应该合理，相邻的距离不能太近。通风设施的设计技巧。
由于小饭店厨房的面积有限，而一般的小饭店都是烹饪的中餐，在烹饪的时候油烟味或是一些刺激性的味道，所以在小饭店厨房设计中通过性重要。
可以采用大功率的抽烟机或是强力排风扇这样功能的排风设施，能够让整个厨房的空间保证干净清爽，使厨房的气味也能消散得更快。
厨房与食品加工区的分离设计。厨房区和食物加工区所产生的带有油脂的废水，必须先经过隔油池才能排放到污水渠。厨房隔油池应设计在厨房区域之外，其容量能满足一星期处理一次的要求。
厨房墙面的设计要美观实用。由于厨房内温度较高油污较多，墙面应用不易吸水的光滑材料装修。如白色瓷砖，方形或长方形均可;铺制方法应从墙底角直铺到房顶部，要铺得均匀、整齐，瓷砖之间缝隙要细密，以防沾油污后不易清洗。
小饭店厨房下水与地面设计。过去许多餐馆由于在开业前的装修过程中，未能慎重考虑上、下水的设计问题，结果在繁忙的业务中经常受到上、下水的困扰。比如业务越忙，可是上水水管过细、水管出水不畅，或水量不足，严重影响前厅和后厨的正常工作运转。再有下水管由于设计不合理，也经常会出现堵塞的现象、造成厨房排水不畅，地面积水。小饭店厨房的灯光设计技巧。
饭店厨房设计注意事项
1、操作平台量身定制。在厨房里干活的时候,操作平台的高度适宜,可以有效的防治厨师疲劳,而且还可以的灵活,当长时间地保持屈体向前倾斜度时,将对腰部产生极大的负荷,日积月累,后腰疼也将伴随而来。所以,一定要依身高来决定平台的高度。
2、灯光总分搭配烧菜更美味房产。厨房灯光需分成两个层次:一个是对整个厨房的照明;另一个则是对洗涤、准备、操作各区分别的局部照明。后者中洗涤与准备区,一般可以在吊柜下部布置射灯光源,并设置方便的开关装置。而在操作区中,充足的光线能使在操作时更能掌握火候。
2、厨房电器合理分配。现在厨房面积大小比较适中,电器随之也进入了,地坪漆使厨房方便了许多。可因每个人的不同需要,把冰箱、烤箱、微波炉、洗碗机等布置在橱柜中的适当位置,或者选用集成化高的美大集成灶,让厨房更加宽敞舒适,使开启或使用起来更加流畅,以此提高厨房电器的烹饪效率。
以上文字对饭店厨房设计的技巧及饭店厨房设计注意事项做了详细的介绍。
想要开一家饭店,厨房是重要的,因为它是提供饮食的必要场所。对于他的设计,除了以上介绍之外,需要注意的事项还是有很多多。
隔油池臭，是因为油垢的长时间堆积发酵出来的臭味，通常我们隔一段时间就要人工清掏，不然会堵塞。传统的化学物质除油会危害人体健康，不可取。新一代的生物化油除臭剂Super Clea，是通过有机微生物天然发酵养育出来的一种活体液态生物菌，它可以把将沾在厨房下水管道内壁上或排污设备，隔油池上的油脂油垢等杂物进行分解并且把油吃掉，让油垢分散把油变成水，彻底解决了传统排水管道由于油脂油垢导致管道的堵塞问题，而且这种生物菌不光可以把油吃掉，它还可以消除臭味问题。最主要的是这种生物菌它是无毒无害的，没有任何的化学成分，不会身体健康产生任何危害。用在排污设备上不会对设备有任何的伤害，彻底解决了排污设备因为油污油垢长期沾满，造成设备无法正常运行，以及经常需要人工上门清掏的问题。
所谓隔油池，就是将食堂排放废水中的油脂、杂物和水分离开的专用池。
一般分三个池子，第一个隔杂物，第二个分离油脂，第三个池子为不含杂物和油脂的废水，可以排入排污管道。
分离开的杂物和油脂要每天清淘，这也是为什么要建隔油池的原因。因为食堂的杂物(菜叶、米饭粒等)和油脂非常容易堵塞排污管道，尤其是油脂，容易附着在排污管道内壁，越基越厚，很难清理，冬天气温较低，油脂易凝固，阻塞管道的几率就更大。为了保障排污管道的正常使用，餐厅必须安装隔油池。
从社会责任的角度将，餐厅的废油脂应专门处理，如果没有隔油池，那么，排放出的油脂很可能给一些不法分子可乘之机，成为他们制作“地沟油”的来源。
